Haluatko kehittää osaamistasi tai yrityksesi osaamista laadukkaana toimijana? Tarvitaanko toimipaikassasi erityisruokavalioiden syvempää osaamista ja kehittämistä erilaisille asiakkaille? Jos sinulla on jo alan perustaidot ja tiedot, tule ti 5.11. Salpauksen Kulinaaritaloon, Svinhufvudinkatu 6 E, Lahti, keskustelemaan osaamisen kehittämisen mahdollisuuksistasi. Iltapäivän aikana kahvitarjoilua ja keskustelemassa kanssasi alan opettajat ja ohjaushenkilöstö. Tilaisuuteen ei tarvitse ilmoittautua. Tutustu tarkemmin 20.1.2020…jatka lukemista
Ravintolapalvelut syyslomaviikolla 2019
Salpauksen syyslomaviikolla 21.-25.10. avoinna ovat: Keskustakampuksella Ravintola Ellen, Ståhlberginkatu 4 B, Lahti ma-pe 7.45-14.00 aamupuuro 7.45-9.00 lounas 10.30-13.00 Vipusenkadun kampuksella Ravintola Klusteri, Vipusenkatu 5 A1, Lahti ma-to 7.45-14.30 pe 7.45-14.00 aamupuuro 7.45-9.00 lounas 10.45-12.30 Suljettuina ovat: Ravintola Kaisla, Laurellintie 55, Asikkala Ravintola Kisälli, Opintie 1, Heinola Hetki-Shop, Svinhufvudinkatu 6 E, Lahti Ravintola Kulinaari, Svinhufvudinkatu 6…jatka lukemista
Salpauksen ravintoloiden ja palveluiden aukioloajat kesällä
Salpauksen ravintolat ja palvelut jäävät pian kesätauolle, katso alta palvelukohtaiset tiedot. Tietoja päivitetään kesäkuun aikana. Ravintoloiden kesätauot Ravintola Ellen 1.7. – 21.7. Ravintola Klusteri 8.7. – 28.7. Ravintola Kaisla 27.6. – 4.8. Ravintola Kisälli 1.7. – 4.8. Ravintola Kulinaari 27.6. – 11.8. Hetki-Shop 28.6. – 5.8. Kaikki ravintolat ovat suljettuina juhannusaattona pe 21.6. Katso tarkemmat…jatka lukemista
Salpaus oli ehdolla pohjoismaisessa ruokakilpailussa – kotimaisen kasvivalkuaisen ammattikeittiökäytön kehittäminen jatkuu
Pohjoismaiset ruokapalkinnot (EMBLA Nordic Food Awards) jaettiin Reykjavikissa 1.6. Koulutuskeskus Salpaus oli ehdokkaana Pohjoismainen joukkoruokailuosaaja –sarjassa (Nordic Food for Many). Sarjan voitto meni Tanskaan, Anne-Birgitte Aggerille. Salpausta tilaisuudessa edustivat kokki Anita Kauhala-Antonopoulou ja lehtori Hannu Joutselainen. – Olemme hyvällä matkalla kohti kestävämpää tulevaisuutta. Myös opiskelijat vievät meiltä saatua tietoa ja taitoa eteenpäin, Joutselainen toteaa….jatka lukemista
Salpaus on ehdokkaana pohjoismaisessa EMBLA-ruokakilpailussa
Pohjoismaiset ruokapalkinnot (EMBLA Nordic Food Awards) jaetaan toista kertaa Reykjavikissa 1.6.2019. Koulutuskeskus Salpaus on ehdokkaana Pohjoismainen joukkoruokailuosaaja –sarjassa (Nordic food for many). EMBLA-ruokakilpailun tavoitteena on lisätä Pohjoismaisen ruuan näkyvyyttä ja nostaa esiin ruuan innovatiivisia tekijöitä pellolta pöytään niin kansallisesti kuin kansainvälisesti. Päämääränä on vahvistaa kuluttajien tietoa pohjoismaisesta ruuasta. Salpaus kehittää kasvivalkuaisen käyttöä vastaamaan ilmastonmuutokseen ja…jatka lukemista
Tässäkin on luomua! Salpaus lisää luomuraaka-aineiden käyttöä opiskelija- ja henkilöstöravintoloissa
Koulutuskeskus Salpauksen opiskelija- ja henkilöstöravintolat lisäävät luomuraaka-aineiden käyttöä. Salpauksessa käytetään jo nyt säännöllisesti luomutuotteita. Joka päivä opiskelijoille ja henkilökunnalle on tarjolla ilmainen luomuaamupuuro. Lounaalla ruokajuomia ovat rasvaton luomumaito ja luomupiimä. Lisäksi käytetään muitakin luomutuotteita, kuten leipää, hedelmiä ja tofua. Tiistaina 9.4. Salpauksessa vietetään luomupäivää, jolloin opiskelija- ja henkilöstöravintoloiden tarjoama ruoka on valmistettu pääasiassa luomuraaka-aineista. Lounaalla…jatka lukemista
Salpauksen opiskelija- ja henkilöstöravintolat saavat uudet nimet
Koulutuskeskus Salpauksen opiskelija- ja henkilöstöravintoloiden Koo-kuppila-nimet jäävät historiaan samalla, kun ravintolatoiminta LAMK:n kanssa päättyi vuodenvaihteessa Fellmanniassa ja Niemen kampuksella. Ravintoloiden ilme myös muuttuu ja se alkaa pikkuhiljaa näkyä paikan päällä ravintoloissa. Opiskelija- ja henkilöstöravintoloiden uudet nimet 1.1.2019 alkaen ovat: Ravintola Ellen (ent. Koo-kuppila Kampus 1), Ståhlberginkatu 4 B, Lahti Ravintola Klusteri (ent. Koo-kuppila Kytölä), Vipusenkatu…jatka lukemista
Fellmannian jäähyväisbuffet 11.12.2018
YKSI AIKAKAUSI PÄÄTTYY … Ravintola Fellmannia päättää toimintansa 14.12.2018. Kiitämme kaikkia asiakkaitamme ja toivotamme jälleen tervetulleeksi ensi vuonna muihin Salpauksen ravintoloihin. Tervetuloa 11.12.2018 klo 15.00-19.00 Fellmannian jäähyväisbuffaan Sillikimara Leipälajitelma Savulohimoussea Graavikalatartar Salaatteja ja paljon muuta… Lähitilan ylikypsää savuporsasta Teriyakilohta Härkispullia Uunipaahdettuja syysjuureksia Röstiperunaa Kahvia, teetä Leipuriopiskelijan valmistamia leivonnaisia, suklaakonvehteja ja muita makeita herkkuja Hinta 15…jatka lukemista
Ravintolapalveluiden asiakaskysely
Salpauksen opiskelija- ja henkilöstöravintoloiden asiakaskysely toteutetaan Surveypal-kyselynä 19.-30.11.2018 ja vastaaminen kestää vain 5 minuuttia. Toivomme palautetta mahdollisimman monelta, sillä se auttaa meitä kehittämään tuotteitamme ja palveluitamme. Vastaamaan pääset TÄSTÄ Vaikuta, ehdota, kiitä ja kehitä! Terveisin Ravintolapalvelut LISÄTIETOJA Marko Viljamaa marko.viljamaa[@]salpaus.fi /p. 044 708 1515 Teksti: Heli Jurkkola | 19.11.2018 10.28 Kuvat: Natalie Kuokkanen Kategoriassa: Uutinen Avainsanoilla:…jatka lukemista
Maksutonta kouluruokaa jo 70 vuotta Suomessa
Tämän vuoden aikana Salpauksen opiskelijaravintoloissa on juhlittu 70 vuotta täyttävää maksutonta kouluruokailua. Tarjoamme jälleen juhlan kunniaksi Koo-kuppiloissa (pois lukien Lamkin toimipisteet: Fellmannia ja Kokka) 5.-23.11. lounaan kanssa jälkiruuan joka päivä! Salpauksessa terveellistä ja turvallista ruokaa Ruokalistat suunnitellaan valtion ravitsemusneuvottelukunnan kouluruokailusuositusten mukaan, huomioiden myös maku ja asiakkaiden toiveet. Lounasruuassa rasvat, hiilihydraatit, proteiinit, suolat ja vitamiinit ovat…jatka lukemista