Salpaus jatkaa pääosin etäopetuksessa – lähiopetusta myös lisätään Lue 7.5. ilmestynyt uutinen Salpaus siirtyy etäopetukseen 13.4. saakka hallituksen määräyksen mukaisesti. Pääsääntöisesti opiskelijat eivät tule kouluun, ellei opetushenkilöstön kanssa muuta sovita. Tilanne on poikkeuksellinen ja se vaatii meiltä kaikilta malttia, toisista välittämistä ja uskoa siihen, että tästäkin selvitään yhdessä. Päivitämme tiedotetta tilanteen mukaan. Seuraathan opettajasi viestintää….jatka lukemista
Työn ohessa tutkintoon
Salpauksen ravintolapalveluissa työskentelevät tarjoilija Sari Järvinen, kokki Ari Rinne ja ravitsemistyöntekijä Marko Soininen opiskelevat työn ohessa ja tähtäävät majoitus- ja ravitsemisalan esimiestyön erikoisammattitutkintoon. Työnantajan tarjoama mahdollisuus sai heidät innostumaan opiskelusta ja haastamaan itseään. Salpaus tarjoaa hyvät puitteet opintoihin ja oma työpaikka oppisopimuspaikkana hoitui sujuvasti. Ari työskentelee kokkina Ravintola Ellenissä, jossa käy päivittäin noin 1000 ruokailijaa….jatka lukemista
Ravintolapalvelut talvilomaviikolla
Salpauksen talvilomaviikolla 24.-28.2. avoinna ovat: Ravintola Klusteri Normaalit aukioloajat Ravintola Ellen Ma 24.2. Klo 7.45 – 13.00 lounas klo 10.30 – 13.00 Ti 25.2 – To 27.2. klo 7.45 – 14.00, lounas klo 10.30 – 14.00 Pe 28.2. klo 7.45 – 17.00, lounas klo 10.30 – 17.00 La 29.2. klo 10.00 – 17.00, lounas klo…jatka lukemista
Vastuullista ruokaa jo 20 vuotta
Ravintolapalveluyksikkö perustettiin 1.1.2000, jolloin siihen kuuluivat Kytölän, Kujalan, Kiveriön ja Kampus 1:n opiskelijaravintolat sekä Fellmannin ravintolat (Bellmanni, Fellmanni, Rautelli, August & Ida). Opetusalapäällikkö Marko Viljamaa on iloinen voidessaan kertoa, että Salpauksen ravintolapalvelut juhlistaa tänä vuonna 20-vuotista taivaltaan. Tänä aikana on koko ajan uudistuttu. Parhaimmillaan opiskelijaravintoloita oli Lahdessa, Orimattilassa, Asikkalassa, Heinolassa ja Hollolassa yhteensä 15. Toimintaa on…jatka lukemista
Ravintolapalvelut joulunaikaan
Ravintolat ovat suljettuina seuraavasti: Ravintola Ellen 21.12.2019 – 6.1.2020 Perjantaina 20.12. joulupuuro klo 10.00-13.00 kahvilapalvelut klo 7.45-13.00, vain korttimaksut (ei käteismaksua). Ravintola Klusteri 21.12.2019 – 1.1.2020 Perjantaina 20.12. joulupuuro klo 9.00-11.00 kahvilapalvelut klo 7.45-12.00, vain korttimaksut (ei käteismaksua). Ravintola Kaisla 21.12.2019 – 6.1.2020 Perjantaina 20.12. joulupuuro klo 10.00-12.30 kahvilapalvelut klo 7.45-14.00, vain korttimaksut (ei käteismaksua)….jatka lukemista
INFOPÄIVÄ leipomo-, ravintola- ja catering-alan ammatti- ja erikoisammattitutkinnoista
Haluatko kehittää osaamistasi tai yrityksesi osaamista laadukkaana toimijana? Tarvitaanko toimipaikassasi erityisruokavalioiden syvempää osaamista ja kehittämistä erilaisille asiakkaille? Jos sinulla on jo alan perustaidot ja tiedot, tule ti 5.11. Salpauksen Kulinaaritaloon, Svinhufvudinkatu 6 E, Lahti, keskustelemaan osaamisen kehittämisen mahdollisuuksistasi. Iltapäivän aikana kahvitarjoilua ja keskustelemassa kanssasi alan opettajat ja ohjaushenkilöstö. Tilaisuuteen ei tarvitse ilmoittautua. Tutustu tarkemmin 20.1.2020…jatka lukemista
Salpauksen ravintoloiden ja palveluiden aukioloajat kesällä
Salpauksen ravintolat ja palvelut jäävät pian kesätauolle, katso alta palvelukohtaiset tiedot. Tietoja päivitetään kesäkuun aikana. Ravintoloiden kesätauot Ravintola Ellen 1.7. – 21.7. Ravintola Klusteri 8.7. – 28.7. Ravintola Kaisla 27.6. – 4.8. Ravintola Kisälli 1.7. – 4.8. Ravintola Kulinaari 27.6. – 11.8. Hetki-Shop 28.6. – 5.8. Kaikki ravintolat ovat suljettuina juhannusaattona pe 21.6. Katso tarkemmat…jatka lukemista
Salpaus oli ehdolla pohjoismaisessa ruokakilpailussa – kotimaisen kasvivalkuaisen ammattikeittiökäytön kehittäminen jatkuu
Pohjoismaiset ruokapalkinnot (EMBLA Nordic Food Awards) jaettiin Reykjavikissa 1.6. Koulutuskeskus Salpaus oli ehdokkaana Pohjoismainen joukkoruokailuosaaja –sarjassa (Nordic Food for Many). Sarjan voitto meni Tanskaan, Anne-Birgitte Aggerille. Salpausta tilaisuudessa edustivat kokki Anita Kauhala-Antonopoulou ja lehtori Hannu Joutselainen. – Olemme hyvällä matkalla kohti kestävämpää tulevaisuutta. Myös opiskelijat vievät meiltä saatua tietoa ja taitoa eteenpäin, Joutselainen toteaa….jatka lukemista
Salpaus on ehdokkaana pohjoismaisessa EMBLA-ruokakilpailussa
Pohjoismaiset ruokapalkinnot (EMBLA Nordic Food Awards) jaetaan toista kertaa Reykjavikissa 1.6.2019. Koulutuskeskus Salpaus on ehdokkaana Pohjoismainen joukkoruokailuosaaja –sarjassa (Nordic food for many). EMBLA-ruokakilpailun tavoitteena on lisätä Pohjoismaisen ruuan näkyvyyttä ja nostaa esiin ruuan innovatiivisia tekijöitä pellolta pöytään niin kansallisesti kuin kansainvälisesti. Päämääränä on vahvistaa kuluttajien tietoa pohjoismaisesta ruuasta. Salpaus kehittää kasvivalkuaisen käyttöä vastaamaan ilmastonmuutokseen ja…jatka lukemista
Tässäkin on luomua! Salpaus lisää luomuraaka-aineiden käyttöä opiskelija- ja henkilöstöravintoloissa
Koulutuskeskus Salpauksen opiskelija- ja henkilöstöravintolat lisäävät luomuraaka-aineiden käyttöä. Salpauksessa käytetään jo nyt säännöllisesti luomutuotteita. Joka päivä opiskelijoille ja henkilökunnalle on tarjolla ilmainen luomuaamupuuro. Lounaalla ruokajuomia ovat rasvaton luomumaito ja luomupiimä. Lisäksi käytetään muitakin luomutuotteita, kuten leipää, hedelmiä ja tofua. Tiistaina 9.4. Salpauksessa vietetään luomupäivää, jolloin opiskelija- ja henkilöstöravintoloiden tarjoama ruoka on valmistettu pääasiassa luomuraaka-aineista. Lounaalla…jatka lukemista