Oletko jo työskennellyt keittiössä tai salin puolella ja haluat edetä ammattilaiseksi? Vahvista ammattitaitoasi ja paranna työmahdollisuuksiasi – opiskele alan ammatti- tai erikoisammattitutkinto Salpauksessa. Päivitä opiskelun aikana tietosi ja taitosi ja hanki laaja-alaista osaamista työskentelyyn ravintola- ja catering-alan työtehtävissä. Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto Ruokapalvelujen ammattitutkinto Erityisruokavalioiden erikoisammattitutkinto Majoitus- ja ravitsemisalan esimiestyön erikoisammattitutkinto Jos olet miettinyt jatko-opintoja,…jatka lukemista
Millaisia tekijöitä tulevaisuudessa ammattikeittiöissä tarvitaan?
Iltapäivän ohjelma Keskustelun aloitus ja tervetuloa! Tarja Laaksonen, Koulutuskeskus Salpaus Työelämän puheenvuorot Millaista työtä tulevaisuudessa ja millaisia tekijöitä tarvitaan? Minna Pettinen, Asikkalan kunta, tukipalvelut Tuulia Pelli, Päijät-Hämeen Ateriapalvelut Mitä voimme yhdessä kehittää? Prosessimainen toimintatapa (ruoanvalmistus eri tuotantomenetelmillä) Maarit Tuomaala-Nikkanen, Päijät-Hämeen Ateriapalvelut Kestävä kehitys opiskelijaravintoloissa Marko Viljamaa, Koulutuskeskus Salpaus Kasvisruokavaliot ja monipuoliset…jatka lukemista
Salpaus siirtyy 12.4. hybridimallilla lähiopetukseen
Päijät-Hämeen hyvinvointiyhtymän alueen koronayhteistyöryhmän päätöksen mukaisesti toinen aste voi siirtyä lähiopetukseen hybridimallilla 12.4. alkaen. Päätös on voimassa 1.5. asti. Hybridimalli Salpauksessa Hybridimallissa hyödynnetään mahdollisuuksien mukaan lähi- ja etäopetuksen vuorottelua erityisesti niissä tilanteissa, joissa ei muuten voida varmistaa riittäviä etäisyyksiä. Etäopetusta voidaan edelleen myös jatkaa niiltä osin, kun opetettava asiasisältö sen mahdollistaa. Hybridimallin toteutus voi tarkoittaa…jatka lukemista
Etäopetus jatkuu 11.4. asti
Päijät-Hämeen koronatilanne jatkuu edelleen haastavana ja Päijät-Hämeen hyvinvointiyhtymän ohjeen mukaisesti Salpaus jatkaa etäopetuksessa 11.4. asti. Seuraamme koko ajan Päijät-Hämeen hyvinvointiyhtymän tiedotteita ja ohjeita. Salpauksessa päätöksiä tehtäessä etusijalla on opiskelijoiden ja henkilöstön terveys. Ruokakassien jakelu jatkuu etäopetuksen ajan aiempaan tapaan Ne perustutkinto- ja VALMA-opiskelijat, joille lähiopetuksessa kuuluisi maksuton ruokailu koulupäivän aikana, voivat poikkeuksellisesti ilmoittautua viikkokohtaiseen ruokakassijakeluun erikseen lähetettävän ruokakassi-tiedotteen linkin kautta Wilmassa. Ruokakassissa opiskelija…jatka lukemista
Ruokakassi: Usein kysytyt kysymykset
Hybridimallin alkaessa 12.4. ruokakassijakelu lopetetaan ja ravintolat ovat avoinna opiskelijoille. Lounasaikoja on suurimmissa ravintoloissa pidennetty ruuhkien välttämiseksi. Alta löydät ohjeita ja vastauksia usein kysyttyihin ruokakassikysymyksiin. Kaikkiin ruokakassiin liittyvissä kysymyksissä, voit myös olla yhteydessä ravintolapalvelut@salpaus.fi tai suoraan noutopaikaksi valitsemaasi ravintolaan. Muista noutaa tilaamasi kassi. Vältetään yhdessä hävikkiä! Kenelle ruokakassi on tarkoitettu? Ruokakassijakeluun ovat oikeutettuja vain perustutkinto- ja VALMA-opiskelijat,…jatka lukemista
Korona-aika vaatii kaikilta paljon, mutta yhdessä pääsemme tästä eteenpäin
Suomessa ollaan pahentuneen koronatilanteen takia jälleen poikkeusoloissa ja tämä vaikuttaa myös opetukseen ammatillisessa koulutuksessa. Olemme Salpauksessa siirtyneet alueen terveysviranomaisten ohjeiden mukaisesti etäopetukseen. Tällä kertaa vain välttämätön lähiopetus on sallittua. Koronatilanne on kestänyt pitkään, olemme eläneet epävarmuudessa ja muuttuneessa arjessa jo vuoden. Pitkittynyt tilanne on koetellut meidän kaikkien kärsivällisyyttä ja voimavaroja. Tämä varmasti aiheuttaa stressiä ja…jatka lukemista
Verkkoinfo: ravintola-alan ammattilaisille
Miten kehittää ja kehittyä omassa työssään? Jos sinulla on jo ravintola- ja catering-alan perusosaaminen, haluatko oppia lisää ja mahdollistaa siten uralla etenemisen? Nyt voisi olla hyvä aika panostaa opiskeluun. Osallistu infotilaisuuteen, jossa kuulet lisää tutkinnoista, pienemmistä kokonaisuuksista eli tutkinnon osista, joilla voit saada täsmäoppia tiettyyn tarpeeseen nopeastikin. Voit jo ennakkoon tutustua näihin ja verkkoinfossa kerromme…jatka lukemista
Salpauksen joulunajan palvelut ravintoloissa ja opiskelija- ja hakijapalveluissa
Ravintolapalvelut Ajalla 18.-22.12. ravintoloissa käy vain korttimaksu. Ravintolat ovat suljettuina seuraavina ajankohtina Ravintola Klusteri 23.12.-6.1. Ravintola Ellen 23.12.-6.1. Ravintola Signe 23.12.-6.1. Ravintola Kaisla 21.12.-10.1. Ravintola Kisälli 23.12.-6.1. Hetki-Shop 23.12. – 10.1. Ravintola Kulinaari 21.12.- 10.1. Ravintola Haave 17.12. – 10.1. Muut palvelut Opinstore on suljettu ajalla 21.12.-10.1. Opintotoimistot Vipusenkadun opintotoimisto on avoinna 21.-22.12.2020 klo 8…jatka lukemista
Ravintolapalvelut syyslomaviikolla
Ravintoloiden aukiolot syyslomaviikolla 19.-25.10.2020. Avoinna ovat: Ravintola Klusteri, Vipusenkatu 5 A1, Lahti aamupuuro klo 7.45 – 9.00 kahvila ma-to klo 7.45 – 14.30, pe 7.45 – 14.00 lounas klo 10.45 – 12.30 Ravintola Ellen, Ståhlberginkatu 4 B, Lahti aamupuuro klo 7.45 – 9.00 kahvila klo 7.45 – 14.00 lounas klo 10.30 – 13.00 Suljettuina ovat:…jatka lukemista
Työn ohessa tutkintoon
Salpauksen ravintolapalveluissa työskentelevät tarjoilija Sari Järvinen, kokki Ari Rinne ja ravitsemistyöntekijä Marko Soininen opiskelevat työn ohessa ja tähtäävät majoitus- ja ravitsemisalan esimiestyön erikoisammattitutkintoon. Työnantajan tarjoama mahdollisuus sai heidät innostumaan opiskelusta ja haastamaan itseään. Salpaus tarjoaa hyvät puitteet opintoihin ja oma työpaikka oppisopimuspaikkana hoitui sujuvasti. Ari työskentelee kokkina Ravintola Ellenissä, jossa käy päivittäin noin 1000 ruokailijaa….jatka lukemista