Elintarvike- ja leipomoala
Kiinnostaako sinua ruoanvalmistus, leivonta tai elintarvikkeiden turvallisuus? Elintarvike- ja leipomoalan koulutuksissa opit tekemään maukasta, laadukasta ja turvallista ruokaa – niin käsityönä kuin koneellisesti. Voit työllistyä esimerkiksi elintarviketeollisuuteen, ravintoloihin, leipomoihin tai perustaa oman yrityksen. Alalla tarvitaan tarkkuutta, luovuutta ja vastuullista otetta – ja töitä riittää osaaville tekijöille.
Linkit tämän sivun sisältöön
- Elintarvike- ja leipomoalan koulutus aikuisille
- Elintarvikealan perustutkinnossa on kaksi osaamisalaa
- Haluatko syventää ammattiosaamistasi?
- Kysy lisää ja löydä oma suuntasi
- Elintarvike- ja leipomoalan tutkintokoulutukset
- Tutkinnon osa – joustava tapa oppia
- Täydennä osaamistasi elintarvike- ja leipomoalan lyhytkoulutuksilla
Ravitsemusta, tuoretta osaamista ja kädentaitoja
Elintarvike- ja leipomoala yhdistää perinteet ja teknologian. Opit työskentelemään hygieniaa ja laatua vaalien, nykyaikaisessa tuotantoympäristössä tai käsityöpainotteisesti. Salpauksessa koulutus tapahtuu oikeissa työympäristöissä, asiantuntevien ohjaajien tukemana – kohti maukasta ja monipuolista uraa.
Mitä työtehtäviä leipuri-kondiittorin koulutus mahdollistaa?
Koulutuksen jälkeen voit työskennellä leipomoissa, konditorioissa, kahviloissa tai elintarviketeollisuudessa. Tehtäviin kuuluu taikinoiden valmistus, leivonta, koristelu, pakkaus ja asiakaspalvelu. Voit toimia myös paistopisteissä tai yrittäjänä omassa leipomossa.
Mitä elintarvikkeiden valmistaja tekee?
Elintarvikkeiden valmistaja osallistuu erilaisten elintarvikkeiden – kuten juomien, makeisten ja valmisruokien – tuotantoon. Työ sisältää raaka-aineiden käsittelyä, koneiden käyttöä, pakkaamista ja laadunvalvontaa. Työssä noudatetaan tiukkoja hygienia- ja turvallisuusohjeita, ja siinä tarvitaan tarkkuutta, yhteistyötaitoja ja vastuullisuutta.
Elintarvike- ja leipomoalan koulutus aikuisille
Ala sopii erinomaisesti sekä uranvaihtajille että osaamistaan syventäville ammattilaisille. Voit opiskella lähiopetuksessa tai käytännönläheisesti oppisopimuksella – monissa koulutuksissa hyödynnetään molempia. Useat opinnot soveltuvat myös jo alalla työskenteleville, jotka haluavat täydentää osaamistaan tutkinnon osilla tai jatkokoulutuksilla. Opintopolku suunnitellaan aina henkilökohtaisesti, aiemmat opinnot ja työkokemus huomioiden.
Jatkuvassa haussa nuoret ja aikuiset hakevat yhdessä, ja ryhmät muodostuvat eri-ikäisistä opiskelijoista.
Elintarvikealan perustutkinnossa on kaksi osaamisalaa
Elintarvikealan perustutkinnossa voit suuntautua joko elintarviketeknologian tai leipomoalan osaamisalalle. Opinnoissa saat valmiudet toimia esimerkiksi elintarvikkeiden valmistajana tai leipuri-kondiittorina. Opit hallitsemaan koko tuotantoketjun raaka-aineista valmistusprosesseihin – sekä käsityönä että koneellisesti. Lisäksi opit hygienia- ja laatuvaatimukset, joita tarvitaan turvallisessa työskentelyssä. Leipuri-kondiittorina erikoistut leivonnaisten ja konditoriatuotteiden valmistukseen. Työpaikkasi voi olla elintarviketeollisuudessa, leipomossa, kahvilassa tai vaikkapa paistopisteessä.
Leipuri-kondiittorin työpaikat ja palkka
Työllistyt esimerkiksi teollisuusleipomoon, kahvila-konditoriaan, suurtalouskeittiöön tai perustat oman yrityksen.
Palkka: noin 2 200–2 800 €/kk (lähde: Duunitori)
Elintarvikkeiden valmistajan työpaikat ja palkka
Elintarvikkeiden valmistajana voit työskennellä esimerkiksi juomien, makeisten tai valmisruokien tuotannossa – pienissä elintarvikeyrityksissä tai teollisissa tuotantolaitoksissa. Työssä korostuvat hygieniasäädösten tuntemus, tarkkuus ja yhteistyötaidot. Tehtävät vaihtelevat koneiden käytöstä käsityöpainotteiseen valmistukseen.
Elintarviketyöntekijän palkka on keskimäärin 2 200–2 700 €/kk kokemuksesta ja tehtävästä riippuen (lähde: Duunitori).
Verkkototeutus oli mahtava tapa tutkinnon suorittamiseen! Suosittelen leipomoalan erikoisammattitutkintoa kaikille, joilla on aitoa motivaatiota ja kiinnostusta leipomoalan tuotekehitystä kohtaan.
Marjo Kangas, leipomoalan erikoisammattitutkinnon opiskelija
Haluatko syventää ammattiosaamistasi?
Jos sinulla on jo alan koulutusta tai työkokemusta, voit kehittää osaamistasi leipomoalan ammatti- tai erikoisammattitutkinnolla. Opinnot sopivat sinulle, joka haluat erikoistua esimerkiksi tuotekehitykseen, hallita vaativampia valmistusmenetelmiä tai edetä esihenkilötehtäviin.
Ammattitutkinnossa voit suuntautua kondiittorikisälliksi tai leipomoteollisuuden kisälliksi. Opit valmistamaan tuotteita käsityönä tai teollisesti – tehokkaasti, laadukkaasti ja turvallisesti. Työskentelet leipomoissa, konditorioissa tai yrittäjänä.
Erikoisammattitutkinto tarjoaa mahdollisuuden syventää asiantuntemustasi esimerkiksi leipurimestarina, kondiittorimestarina tai leipomoteollisuuden mestarina. Saat valmiuksia tuotekehitykseen, tuotannon ohjaamiseen ja liiketoiminnan kehittämiseen.
Leipomoalan ammatti- ja erikoisammattitutkinnot
- Leipomoteollisuuden mestari – teollisen tuotannon suunnittelu ja ohjaus
- Kondiittorikisälli – käsityöpainotteinen konditoriatuotteiden valmistus
- Leipomoteollisuuden kisälli – suurten tuotantoerien hallinta ja prosessiosaaminen
- Leipurimestari – vastuuta valmistuksesta, tuotantoprosesseista ja kehittämisestä
- Kondiittorimestari – konditoriatuotekokonaisuuksien suunnittelu ja johtaminen
Kysy lisää ja löydä oma suuntasi
Kiinnostuitko? Tutustu tarkemmin alla olevista linkeistä koulutuksiimme ja löydä oma polkusi elintarvike- ja leipomoalan ammattilaiseksi. Voit myös kysyä lisätietoa chatista tai ottaa yhteyttä Ohjauspiste Suuntaan – autamme mielellämme eteenpäin!
Elintarvike- ja leipomoalan yhteystiedot
Elintarvike- ja leipomoalan tutkintokoulutukset
Elintarvikealan perustutkinto
- Tutkintonimikkeet:
- elintarvikkeiden valmistaja, leipuri-kondiittori
- Osaamisalat:
- Elintarviketeknologian osaamisala, Leipomoalan osaamisala
- Koulutustyypit:
- Perustutkinnot
- Opiskelumuodot:
- Lähiopetus, Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
Leipomoalan ammattitutkinto
- Tutkintonimikkeet:
- kondiittorikisälli, leipomoteollisuuden kisälli, leipurikisälli
- Koulutustyypit:
- Ammattitutkinnot
- Opiskelumuodot:
- Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
Leipomoalan erikoisammattitutkinto
- Tutkintonimikkeet:
- kondiittorimestari, leipomoteollisuuden mestari, leipurimestari
- Koulutustyypit:
- Erikoisammattitutkinnot
- Opiskelumuodot:
- Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
Tutkinnon osa – joustava tapa oppia
Tutkinnon osa on yksittäinen osa ammatillisesta tutkinnosta. Voit opiskella juuri sinulle tarpeellisen osa-alueen ilman koko tutkinnon suorittamista.
Miksi valita tutkinnon osa?
- Päivität tai täydennät osaamistasi nopeasti
- Pääset kokeilemaan alaa ennen isompaa koulutuspäätöstä
- Suoritus voidaan myöhemmin hyväksilukea osaksi koko tutkintoa
Kenelle tutkinnon osa sopii?
- Työssäkäyville, jotka haluavat kehittyä tietyssä aiheessa
- Uutta uraa etsiville tai alaa vaihtaville
- Työllisyysalueiden asiakkaille, jotka tarvitsevat lisäosaamista työllistymiseen
Joihinkin tutkinnon osiin vaaditaan aiempaa osaamista tai koulutusta. Opintojen päätteeksi saat virallisen todistuksen suoritetusta osasta.
Elintarvike- ja leipomoalan tutkinnon osat
Elintarviketuotannossa toimiminen
- Koulutustyypit:
- Tutkinnon osat
- Opiskelumuodot:
- Monimuoto, Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
Leipomoalan prosessien ohjaus ja käynnissäpito
- Koulutustyypit:
- Tutkinnon osat
- Opiskelumuodot:
- Monimuoto, Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
Leipomoalan työpaikkaohjaajakoulutus
- Koulutustyypit:
- Tutkinnon osat
- Opiskelumuodot:
- Oppisopimus, Verkko-opetus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
Täydennä osaamistasi elintarvike- ja leipomoalan lyhytkoulutuksilla
Koulutukset sopivat erityisesti elintarvike- ja leipomoalan ammattilaisille, jotka haluavat ylläpitää ammattitaitoaan, suorittaa hygienia- tai työturvallisuuskortin tai kehittää osaamistaan esimerkiksi ohjaustehtävissä. Koulutukset toteutetaan joustavasti, usein verkossa tai työpaikalla.
Elintarvike- ja leipomoaalan henkilöstö- ja täydennyskoulutus
Hygieniaosaamiskoulutus ja testi
- Koulutustyypit:
- Lupakortit
Työturvallisuuskorttikoulutus ja koe, 1 pv
- Koulutustyypit:
- Lupakortit
