Opetusravintolat
Salpauksessa toimii kaksi opetusravintolaa, joissa opiskelijat harjoittelevat työskentelyä aidoissa työympäristöissä. Ravintola Haave toimii Heinolassa ja Kulinaaritalo Lahdessa. Tuotteita ja palveluita toteutetaan opiskelijatyönä opettajien ja taitovalmentajien ohjauksessa.
Kulinaaritalon palvelut
Kulinaaritalon ravintolassa on tarjolla maittava lounas arkisin klo 11-13. Lounaan tarjoilutapana on käynnissä olevan tutkinnon osan mukaan joko buffetlounas tai lautasannokset. Isommille ryhmille suosittelemme pöytävarausta.
Kulinaaritalon leipomo-kahvilassa voit nauttia suolaisia ja makeita herkkuja kahvin tai teen kera. Myynnissä on myös vaihtuva valikoima ravintola- ja cateringalan sekä elintarvikealan opiskelijoiden valmistamia ruokia ja leivonnaisia kotiin ostettavaksi.
Asiakaspalvelussa työskentelevät opiskelijat eivät ole vielä valmiita ammattilaisia, vaan harjoittelevat asiakaspalvelun taitoja kunkin tutkinnon osan ja omien henkilökohtaisten tavoitteidensa mukaisesti. Toivomme teiltä ymmärrystä ja yhteistyötä, sekä asiallista rakentavaa palautetta. Asiakkaalla on tärkeä rooli opiskelijan matkalla kohti ammattilaisuutta.
Astiavuokraus
Asiakas noutaa astiat ja palauttaa puhtaana sovittuna aikana. Pöytäliinojen ja lautasliinojen hintaan sisältyy pesu. Asiakas on velvollinen korvaamaan rikkoutuneet astiat.
Suosituimmat astiat juhliin
- Kahvikuppisetti tai teekuppisetti ja kahvilusikka (100 kpl), 0,80 €/kpl
- Lautanen halkaisija 20 cm (260 kpl), 0,50 €/kpl
- Keittolautanen halkaisija 20 cm (180 kpl), 0,50 €/kpl
- Lautanen pieni halkaisija 16,5 cm (230 kpl), 0,40 €/kpl
- Lautanen halkaisija 24 cm (200 kpl), 0,50 €/kpl
- Ruokailuvälineet (Savoniasarja), 0,30 €/kpl
- Kuohuviinilasi (500 kpl), 0,50 €/kpl
- Valkoviinilasi (125 kpl), 0,50 €/kpl
- Punaviinilasi (280 kpl), 0,50 €/kpl
Muut astiat
- Kulho / Lasilautanen / Vesikannu 2,00 €/kpl
- Jälkiruokakulho 0,50 €/kpl
- Kahvipannu / Termari 3,00 €/kpl
- GN-astia 4,00 €/kpl
- Pöytäliina 6,00 €/kpl
- Kangaslautasliina (170 kpl) 2,50 €/kpl
- Lämpölevy / Lämpölaatikko 15,00 €/kpl
Varaukset ja lisätiedot sähköpostilla kulinaaritalo@salpaus.fi tai puhelimitse 0447081620.
Opetuskeittiöt
Vuokraamme opetuskeittiötiloja yritysten ja yhdistysten käyttöön. Keittiömme täyttävät ammattikeittiön vaatimukset, mutta soveltuvat myös rentoihin kokkaustapahtumiin. Tilamme ovat ihanteellisia yritysten tuotekehitykseen ja uusien tuotteiden testaamiseen. Opetuskeittiömme työskentelytilat soveltuvat noin 20 hengelle, ja keittiön yhteydessä on tila, joka sopii koulutukseen, maisteluun tai kokoustilaksi. Ota yhteyttä ja hyödynnä mahdollisuudet, joita opetuskeittiömme tarjoavat!
Vuokrauskäytännöt
Opetuskeittiöt ovat vuokrattavissa ma–pe klo 7.00–17.00. Ilta- ja viikonloppuajankohdista voimme sopia asiakkaan tarpeiden mukaisesti.
Asiakas voi toimittaa omia elintarvikkeita sovitusti etukäteen Kulinaaritalon varastoon. Asiakas huolehtii, että keittiö jää siistiksi ja vie mukanaan valmiit tuotteet ja käyttämänsä elintarvikkeet.
Opetuskeittiön mausteiden ja kuivatuotteiden pienimuotoisesta käytöstä sovitaan etukäteen.
Vuokrahinnat
- 4 tuntia, 200 euroa
- 8 tuntia (koko päivä), 350 euroa
Pidempiaikaisiin tai toistuviin vuokrauksiin hinta neuvotellaan erikseen.
Käyttötarkoituksesta riippuen hintaan lisätään Salpauksen henkilökunnan palkkakuluja.
Hinnat sisältävät arvonlisäveron 25,5 %.
Hinta sisältää
- koulutustilan ja keittiön käytön
- koneiden ja laitteiden käytön
- talotekniikan (vesi, ilma, sähkö, jätehuolto)
- käyttöopastuksen
Lisätiedot sähköpostilla kulinaaritalo@salpaus.fi tai puhelimitse 0447081620.
Opiskelijatyö
Salpauksen opiskelijat tekevät osana opintojaan erilaisia tuotteita ja palveluita, joita asiakkaat voivat hankkia joko asiakaspalvelupisteistämme tai tilaustyönä. Työt sovitaan ja hinnoitellaan aina etukäteen vastaavan opettajan kanssa.
Työt suunnitellaan hyvissä ajoin eri vaiheissa opintojaan olevien opiskelijoiden opintoihin sopiviksi. Asiakastöissä opiskelijat harjoittelevat asiakkaiden kohtaamista ja tuotantoa.
Otathan huomioon, että asiakastöitä tehdään opiskelijoiden osaaminen ja tutkintovaatimukset huomioiden. Aikaa töihin kannattaa varata enemmän kuin jo ammatikseen tuotteita tai palveluita tarjoavan kohdalla.
Hienoa, että tarjoat mahdollisuuden oppimiseen hankkimalla opiskelijatyönä tehtyjä tuotteita ja palveluita!
Yhteystiedot
Kulinaaritalo
Svinhufvudinkatu 6 E, Lahti
Puh. 044 708 1620
kulinaari@salpaus.fi
Ravintola Haave
Opintie 1, 18200 Heinola
Puh. 044 708 1633
haave@salpaus.fi