• Koulutus
    • Jatkuva haku
    • Yhteishaku
    • Neuvoa ja opastusta
    • Suorita tutkinto
      • Hae tutkintoon joustavasti
      • Henkilökohtaistaminen
      • Tutkintotasot ja tutkintorakenne
      • Humanistiset ja taidealat
      • Kauppa, hallinto ja oikeustieteet
      • Luonnontieteet
      • Maa- ja metsätalousalat
      • Palvelualat
      • Tekniikan alat
      • Terveys- ja hyvinvointialat
      • Tietojenkäsittely ja tietoliikenne (ICT)
      • Opetussuunnitelmat
    • Ammattiin ja ylioppilaaksi yhdellä kertaa
    • Urheilijoiden ammatillinen koulutus
    • Valmentavaa koulutusta VALMA
      • Opiskelusi VALMA-koulutuksessa
    • Yhteiset tutkinnon osat (YTO)
      • Valinnaiset opinnot
    • Opiskele ja kouluta oppisopimuksella
      • Oppisopimuskoulutus yleisesti
      • Oppisopimuskoulutuksen rahoitus
      • Yrittäjän oppisopimus
    • Yrittäjyysopinnot
    • MOTARI-opinnot
      • Hakeutuminen MOTARI-​opintoihin
      • MOTARI-opintojen jälkeen
      • Opisk​elu MOTARI-opinnoissa
    • Ammattipätevyys- ja lupakorttikoulutus
    • Koulutusta maahanmuuttajille
    • Työvoimakoulutus
      • Rekrytointikoulutus
    • Opiskelijavalinta
      • Valintaperusteet
      • Pääsy-, soveltuvuus- ja kielikokeet
      • Harkintaan perustuva valinta
      • Terveydelliset edellytykset
      • Opiskelutietojen siirtäminen
      • Opiskelupaikan vastaanottaminen
    • Täydennä osaamistasi
    • Infoa ohjaushenkilöstölle
      • Avoimet ovet – Salpaus tutuksi
      • Ala tutuksi
      • Salpauksen koulukiertue
      • Ohjauksen tueksi
    • Koulutusta työpaikkaohjaajille
  • Yritysasiakas
    • Henkilöstökoulutus
    • Lupakortit
    • Rekrytointikoulutus
    • Esimies- ja asiantuntijakoulutus
      • Asiantuntijoiden ja esimiesten koulutustarjotin
    • Asiakaskirje
    • Ota yhteyttä ja pyydä tarjous
    • Hyviä esimerkkejä yhteistyöstä
    • Koulutustarve- ja rahoitusneuvonta
    • Osaavia opiskelijoita yritykseesi
      • Salpaus-Duuni
    • Muutosturvapalvelu ja koulutusvelvollisuus
  • Opiskelija
    • Infopaketti uudelle opiskelijalle
      • Tutkintokohtaiset kustannukset
    • Koulupäivät ja lukujärjestykset
    • Opintojen rahoitus ja opintososiaaliset edut
    • Opiskelun kustannukset
    • Vakuutukset kunnossa
    • Opiskeluhuollon palvelut
      • Opiskeluterveydenhuolto
      • Psykologit
      • Kuraattorit
    • Jatko-opiskelumahdollisuudet ja työllistyminen
    • Oppiminen työpaikalla
      • Koulutussopimus
      • Muu työpaikalla järjestettävä koulutus
    • Sähköiset palvelut
      • Elsa Moodle
      • Salpaus-Duuni (Tiitus)
      • Office 365
        • Kirjautuminen Office 365:een
        • Office 365 -mobiilisovellusten määritys
        • Office365 -hyödylliset linkit
      • Käyttäjätunnukset
      • Sähköposti
      • Tietoturva
      • Helpdesk
      • Kirjasto- ja tietopalvelut käytössäsi
      • Langaton verkko
      • Opiskelijan opas
      • IT-tiedotteet
      • Tulostaminen
      • Ohjelmat luokissa
      • Ohjelmien kotikäyttö
      • Oman päätelaitteen hyödyntäminen opiskelussa
    • Wilma
    • Viestintä opiskelijoille
    • Tukea oppimiseen
      • Oppimisstudio ja oppimispajat
    • Opiskelija-, tutor- ja vaikuttamistoiminta
    • Henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma HOKS
    • Opiskelijapalaute
    • Tule mukaan kilpailutoimintaan
      • Taitaja
      • Taitaja9
      • EuroSkills ja WorldSkills
      • SAKU ry
    • Arviointi ja todistukset
      • Arviointi
      • Arvioinnin oikaisu
      • Opintosuoritusote ja todistukset
      • Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen
    • Lomakkeet
    • Säännöt ja ohjeet
    • Opinto-ohjaajat
    • Opintotoimistot
    • Turvallisuus
  • Palvelut
    • Ravintolat ja kahvilat
      • Ravintola Kulinaari
      • Ravintola Haave
      • Ravintola Kaisla
      • Ravintola Ellen
      • Ravintola Kisälli
      • Ravintola Klusteri
      • Hetki-Shop
      • Ravintolapalvelut Salpauksessa
    • Kampaamo-, parturi- ja kosmetologipalvelut
      • Hiussalonki Helmi
      • Kauneussalonki Helmi
      • Pikku-Helmi
    • Ajoneuvojen ja pienkoneiden huollot opiskelijatöinä
    • Kysy tuotteita tai palveluita opiskelijatyönä
    • Osta opiskelijatöitä Opinstoresta
    • Koira- ja kissahoitola Tassula
    • Vuokraa tilat kokoukseen tai tapahtumapaikaksi
      • Asuntola Asikkalassa
      • Auditoriot ja luentosalit
      • Jokimaan maneesi
      • Liikuntasalit
      • Männikkö ja rantasauna Asikkalassa
      • Ravintola Kulinaari ja opetuskeittiöt
      • Sirkuskeskus
      • Wanha teatteri -näyttämötila
  • Info
    • Uutiskirjeet
    • Uusi ammatillinen koulutus
    • Tutustu Salpaukseen
    • Kampukset
      • Asikkalan kampus
      • Heinolan kampus
      • Jokimaa
      • Kannaksenkatu
      • Lahden keskustakampus
      • Vipusenkadun kampus
    • Kehitämme toimintaamme
      • Toimintajärjestelmä ja laadunhallinta
      • Kansainvälinen toiminta
      • Hyvät käytännöt
    • Hankkeet
    • Toiminta ja talous
      • Henkilöstökertomus
        • Salpaus tänään
        • Salpaus – enemmän kuin koulu
        • Vuoden onnistumisia
        • Oppimisen rohkeus
        • Keskeiset tunnusluvut
      • Strategia, säännöt ja ohjeet
      • Toiminnan ja talouden suunnittelu ja seuranta
    • Päätöksenteko
      • Yhtymähallitus
        • Yhtymähallitus 2018
        • Yhtymähallitus 2017
      • Yhtymäkokous
        • Yhtymäkokous 2018
        • Yhtymäkokous 2017
      • Tarkastuslautakunta
        • Tarkastuslautakunta 2018
        • Tarkastuslautakunta 2017
      • Sidonnaisuudet
    • Tule meille töihin
      • Avoimet työpaikat
    • Hankintailmoitukset
    • Koulutuskeskus Salpaus -kuntayhtymä
      • PHKK Seniorit ry
    • Salpaus-palvelut Oy
    • Medialle
      • Logot
      • Brändi
    • Ota meihin yhteyttä
    • Tietosuoja

Koulutuskeskus Salpaus

Koulutuskeskus Salpaus on monipuolinen, nuoria ja aikuisia opiskelijoita sekä työelämää Päijät-Hämeessä palveleva oppilaitos.

  • FI
  • EN
  • Ajankohtaista
  • Yhteystiedot
MENUMENU
  • Koulutus
    • Jatkuva haku
    • Opiskele ja kouluta oppisopimuksella
      • Oppisopimuskoulutus yleisesti
      • Oppisopimuskoulutuksen rahoitus
      • Yrittäjän oppisopimus
    • Työvoimakoulutus
      • Rekrytointikoulutus
    • Yhteishaku
    • Yhteiset tutkinnon osat (YTO)
      • Valinnaiset opinnot
    • Täydennä osaamistasi
    • Neuvoa ja opastusta
    • Yrittäjyysopinnot
    • Opiskelijavalinta
      • Valintaperusteet
      • Pääsy-, soveltuvuus- ja kielikokeet
      • Harkintaan perustuva valinta
      • Terveydelliset edellytykset
      • Opiskelutietojen siirtäminen
      • Opiskelupaikan vastaanottaminen
    • Suorita tutkinto
      • Hae tutkintoon joustavasti
      • Henkilökohtaistaminen
      • Tutkintotasot ja tutkintorakenne
      • Humanistiset ja taidealat
      • Kauppa, hallinto ja oikeustieteet
      • Luonnontieteet
      • Maa- ja metsätalousalat
      • Palvelualat
      • Tekniikan alat
      • Terveys- ja hyvinvointialat
      • Tietojenkäsittely ja tietoliikenne (ICT)
      • Opetussuunnitelmat
    • Ammattiin ja ylioppilaaksi yhdellä kertaa
    • MOTARI-opinnot
      • Hakeutuminen MOTARI-​opintoihin
      • MOTARI-opintojen jälkeen
      • Opisk​elu MOTARI-opinnoissa
    • Infoa ohjaushenkilöstölle
      • Avoimet ovet – Salpaus tutuksi
      • Ala tutuksi
      • Salpauksen koulukiertue
      • Ohjauksen tueksi
    • Urheilijoiden ammatillinen koulutus
    • Ammattipätevyys- ja lupakorttikoulutus
    • Koulutusta työpaikkaohjaajille
    • Valmentavaa koulutusta VALMA
      • Opiskelusi VALMA-koulutuksessa
    • Koulutusta maahanmuuttajille
  • Yritysasiakas
    • Henkilöstökoulutus
    • Asiakaskirje
    • Koulutustarve- ja rahoitusneuvonta
    • Lupakortit
    • Ota yhteyttä ja pyydä tarjous
    • Osaavia opiskelijoita yritykseesi
      • Salpaus-Duuni
    • Rekrytointikoulutus
    • Hyviä esimerkkejä yhteistyöstä
    • Muutosturvapalvelu ja koulutusvelvollisuus
    • Esimies- ja asiantuntijakoulutus
      • Asiantuntijoiden ja esimiesten koulutustarjotin
  • Opiskelija
    • Infopaketti uudelle opiskelijalle
      • Tutkintokohtaiset kustannukset
    • Sähköiset palvelut
      • Elsa Moodle
      • Salpaus-Duuni (Tiitus)
      • Office 365
        • Kirjautuminen Office 365:een
        • Office 365 -mobiilisovellusten määritys
        • Office365 -hyödylliset linkit
      • Käyttäjätunnukset
      • Sähköposti
      • Tietoturva
      • Helpdesk
      • Kirjasto- ja tietopalvelut käytössäsi
      • Langaton verkko
      • Opiskelijan opas
      • IT-tiedotteet
      • Tulostaminen
      • Ohjelmat luokissa
      • Ohjelmien kotikäyttö
      • Oman päätelaitteen hyödyntäminen opiskelussa
    • Koulupäivät ja lukujärjestykset
    • Arviointi ja todistukset
      • Arviointi
      • Arvioinnin oikaisu
      • Opintosuoritusote ja todistukset
      • Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen
    • Wilma
    • Tukea oppimiseen
      • Oppimisstudio ja oppimispajat
    • Opiskelun kustannukset
    • Viestintä opiskelijoille
    • Opintojen rahoitus ja opintososiaaliset edut
    • Lomakkeet
    • Vakuutukset kunnossa
    • Opiskelija-, tutor- ja vaikuttamistoiminta
    • Säännöt ja ohjeet
    • Opiskeluhuollon palvelut
      • Opiskeluterveydenhuolto
      • Psykologit
      • Kuraattorit
    • Opiskelijapalaute
    • Opinto-ohjaajat
    • Jatko-opiskelumahdollisuudet ja työllistyminen
    • Opintotoimistot
    • Tule mukaan kilpailutoimintaan
      • Taitaja
      • Taitaja9
      • EuroSkills ja WorldSkills
      • SAKU ry
    • Oppiminen työpaikalla
      • Koulutussopimus
      • Muu työpaikalla järjestettävä koulutus
    • Turvallisuus
    • Henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma HOKS
  • Palvelut
    • Ravintolat ja kahvilat
      • Ravintola Kulinaari
      • Ravintola Haave
      • Ravintola Kaisla
      • Ravintola Ellen
      • Ravintola Kisälli
      • Ravintola Klusteri
      • Hetki-Shop
      • Ravintolapalvelut Salpauksessa
    • Kysy tuotteita tai palveluita opiskelijatyönä
    • Koira- ja kissahoitola Tassula
    • Kampaamo-, parturi- ja kosmetologipalvelut
      • Hiussalonki Helmi
      • Kauneussalonki Helmi
      • Pikku-Helmi
    • Osta opiskelijatöitä Opinstoresta
    • Vuokraa tilat kokoukseen tai tapahtumapaikaksi
      • Asuntola Asikkalassa
      • Auditoriot ja luentosalit
      • Jokimaan maneesi
      • Liikuntasalit
      • Männikkö ja rantasauna Asikkalassa
      • Ravintola Kulinaari ja opetuskeittiöt
      • Sirkuskeskus
      • Wanha teatteri -näyttämötila
    • Ajoneuvojen ja pienkoneiden huollot opiskelijatöinä
  • Info
    • Uusi ammatillinen koulutus
    • Toiminta ja talous
      • Henkilöstökertomus
        • Salpaus tänään
        • Salpaus – enemmän kuin koulu
        • Vuoden onnistumisia
        • Oppimisen rohkeus
        • Keskeiset tunnusluvut
      • Strategia, säännöt ja ohjeet
      • Toiminnan ja talouden suunnittelu ja seuranta
    • Salpaus-palvelut Oy
    • Uutiskirjeet
    • Päätöksenteko
      • Yhtymähallitus
        • Yhtymähallitus 2018
        • Yhtymähallitus 2017
      • Yhtymäkokous
        • Yhtymäkokous 2018
        • Yhtymäkokous 2017
      • Tarkastuslautakunta
        • Tarkastuslautakunta 2018
        • Tarkastuslautakunta 2017
      • Sidonnaisuudet
    • Medialle
      • Logot
      • Brändi
    • Tutustu Salpaukseen
    • Tule meille töihin
      • Avoimet työpaikat
    • Ota meihin yhteyttä
    • Kampukset
      • Asikkalan kampus
      • Heinolan kampus
      • Jokimaa
      • Kannaksenkatu
      • Lahden keskustakampus
      • Vipusenkadun kampus
    • Hankintailmoitukset
    • Tietosuoja
    • Kehitämme toimintaamme
      • Toimintajärjestelmä ja laadunhallinta
      • Kansainvälinen toiminta
      • Hyvät käytännöt
    • Koulutuskeskus Salpaus -kuntayhtymä
      • PHKK Seniorit ry
    • Hankkeet
/ Työelämätarina / Intialaisen kondiittoritaituri Vinesh Johnyn koulutus toi maailmanluokan osaamista Suomen konditorioihin
Intialainen ja suomalainen kondiittori pursottavat leipomossa leivoksia.

Intialaisen kondiittoritaituri Vinesh Johnyn koulutus toi maailmanluokan osaamista Suomen konditorioihin

9.10.2019 11.38

Jaa tämä artikkeli:

  • Jaa Facebookissa(Avautuu uudessa ikkunassa)
  • Jaa Twitterissä(Avautuu uudessa ikkunassa)
  • Jaa LinkedIn:ssä(Avautuu uudessa ikkunassa)
  • Tulosta(Avautuu uudessa ikkunassa)

Salpauksessa järjestettiin konditoria-alan ammattilaisille Suomessa ainutlaatuinen kurssi, jonka pääkouluttajana toimi intialainen kondiittoritaituri Vinesh Johny. Lisäksi kurssilla assistenttina toimi Sachin Wilfred, joka on Johnyn osaomistaman Lavonne Academy of Baking Science and Pastry Arts -koulun johtaja ja konditoriaopettaja.

Suomessa ei ole aikaisemmin järjestetty vastaavanlaista ammattilaisille tarkoitettua kansainvälisen tason kurssia.  Modern Cake Shop -kurssi herätti paljon kiinnostusta ja se myytiin loppuun ennätysnopeasti.

- Tämänkaltaista hands-on masterclass -tyyppistä, ulkomaisen huippukouluttajan vetämää konditoriakurssia ei tietääkseni ole ollut Suomessa aikaisemmin. Kurssilla osallistujat pääsivät siis itse valmistamaan tuotteita huippukouluttajan ohjauksessa, opettaja Outi Nieminen kertoo.

Kaksi kondiittoria koristelee tarkasti leivoksia

Huippukoulutus koko Suomen konditoria-alalle

Koulutukseen osallistui 18 konditoria-alan ammattilaista leipomoalan yrityksistä ja ammatillisista oppilaitoksista eri puolilta Suomea.

- On tärkeää, että tämän tason koulutuksiin osallistuu opettajia ammatillista oppilaitoksista, sillä he levittävät koulutuksen antia edelleen omille opiskelijoilleen eri puolilla Suomea, Nieminen sanoo.

Kurssin reseptiikka oli suunniteltu siten, että tuotteiden eri komponentteja voi yhdistellä eri tavoin ja kurssilaiset voivat siten helposti käyttää reseptejä hyödyksi omassa työssään.

-  Salpauksessa näitä reseptejä hyödynnetään erityisesti kondiittorikisällien ja -mestarien koulutuksissa. Näin koulutuksen anti leviää eri konditorioiden käyttöön, Nieminen kertoo.

Suomalaiset kondiittorit ovat nopeita ja taitavia

- Jokaisessa maassa on oma tapansa tehdä asioita. Suomalaiset kondiittorit osaavat paljon ja ovat nopeita työskentelemään. He myös omaksuvat nopeasti uutta tietoa. Heille riitti, että näytin asian kerran ja sen jälkeen he pystyivät toistamaan itsenäisesti saman, Johny kuvailee vaikuttuneena suomalaisia konditoria-alan ammattilaisia.

Kaksi intialaista kondiittoritaituria seuraa, kun suomalainen kondiittori kuorruttaa leivosta

Vinesh Johny (oik.) ja Sachin Wilfred olivat ensimmäistä kertaa Suomessa.

Konditoria-alan seuraavana trendinä Johny näkee klassikkoleivonnaisten uuden tulemisen moderneina versioina. Myös ravitsemukselliset arvot nähdään tärkeinä.

- Maailmanlaajuisestikin konditoria-alan tuotteista pyritään tekemään yhä terveellisempiä ja niissä pyritään käyttämään vähemmän sokeria. Myös gluteenittomien tuotteiden valmistus on kasvussa, hän sanoo.

Kansainvälinen verkosto avaa mahdollisuuksia opiskelijoille

Salpaukseen Johnyn toi opettaja Outi Nieminen. He tutustuivat nuorten ammattitaidon WorldSkills-maailmanmestaruuskilpailuissa Abu Dhabissa vuonna 2017, jossa molemmat toimivat ekspertteinä eli tuomareina kondiittorilajissa. Suomen Emeliina Papinniemi voitti lajissa kultaa ja Intian kilpailija sijoittui jaetulle hopeasijalle. Ammattitaidon MM-kilpailuissa kohtaavat huippuammattilaiset eri puolilta maailmaa. Abu Dhabissa heräsi myös idea Johnyn saapumisesta Suomeen.

-  Olen tutustunut WorldSkills-ekspertin roolin kautta moniin huippuammattilaisiin Suomessa ja ulkomailla. Eksperttinä toimimisesta on seurannut monia hienoja tilaisuuksia, kuten nyt myös tämä Vineshin kurssi sekä uusia kansainvälisiä mahdollisuuksia opiskelijoillemme, Nieminen kuvailee.

Nieminen toivoo, että Salpauksessa järjestetään jatkossakin kansainvälisen tason koulutuksia.

- Myös omat perustutkintoa opiskelevat opiskelijamme pääsivät näkemään läheltä uudenlaisia huipputason tuotteita ja tunnistivat kurssilaisten joukosta myös alallamme tunnettuja kasvoja. Se lisää kipinää alaan, kun pääsee näkemään itse, mitä kaikkea oma ala mahdollistaa, Nieminen kertoo.

Katso videolta, mitä Vinesh Johny kertoo konditoria-alan tulevaisuuden näkymistä ja millaista oli kouluttaa suomalaisia konditoria-alan ammattilaisia.

KYSY LISÄÄ

Outi Nieminen, opettaja
p. 044 708 1032
outi.nieminen@salpaus.fi

Teksti: Kaisa Törmänen | 9.10.2019 11.38
Kuvat: Satu Salo-Jouppila ja Markku Vengasaho
Kategoriassa: Työelämätarina Avainsanoilla: elintarvikeala, henkilöstö- ja täydennyskoulutus, kondiittori, kondiittorikisälli, kondiittorimestari, leipuri-kondiittori, WorldSkills, yritys

Jaa tämä artikkeli:

Jaa tämä artikkeli:

  • Jaa Facebookissa(Avautuu uudessa ikkunassa)
  • Jaa Twitterissä(Avautuu uudessa ikkunassa)
  • Jaa LinkedIn:ssä(Avautuu uudessa ikkunassa)
  • Tulosta(Avautuu uudessa ikkunassa)

Sinua saattaisi kiinnostaa myös

  • Yhtymäkokouksen opaste auditorion ovessa
    Salpausta kehitetään jatkuvasti vastaamaan paremmin muuttuvan työelämän ja opiskelijoiden tarpeita
    20.11.2019
    Uutinen
  • Sonja istuu kasvin vieressä Salpaus-paidassa
    Hyvinvoinnin rakentajaksi valittu oppilaitospappi Sonja Turunen: Rakennamme kaikki yhdessä hyvinvointia
    19.11.2019
    Uutinen
  • Keltaisia ruusuja
    Salpauksen uudet ylioppilaat
    15.11.2019
    Uutinen

Jaa tämä artikkeli:

  • Jaa Facebookissa(Avautuu uudessa ikkunassa)
  • Jaa Twitterissä(Avautuu uudessa ikkunassa)
  • Jaa LinkedIn:ssä(Avautuu uudessa ikkunassa)
  • Tulosta(Avautuu uudessa ikkunassa)

Kategoriat

Arkistot

Artikkelit

  • Mies seisoo esityslavalla ja katselee lavan värikkäitä valoja ja savua
    Eetu yllättyi media-alan opintojen monipuolisuudesta Heinolan kampuksella
    27.11.2019
    Opiskelijatarina
  • Poika kiristää jakoavaimella muoviputkia valmistavan laitteen mutteria
    Atte opiskelee oppisopimuksella toiveammattiinsa prosessinhoitajaksi
    21.11.2019
    Opiskelijatarina
  • Yhtymäkokouksen opaste auditorion ovessa
    Salpausta kehitetään jatkuvasti vastaamaan paremmin muuttuvan työelämän ja opiskelijoiden tarpeita
    20.11.2019
    Uutinen

Tapahtumat

  • Koulutusinfo
    Kysyttävää ammatillisesta koulutuksesta? - Palvelemme TE-toimistolla
    Koulutusinfo
    9.12.2019 klo 12.00 – 15.45
  • "Sanapilvi Vipusenkadulla opiskeltavista ammattinimikkeistä"
    Ala tutuksi -päivä Vipusenkadun kampuksella
    Koulutusinfo
    10.12.2019 klo 09.00 – 15.00
  • Skype-info: työpaikkaohjaajien verkkokurssin esittely
    Koulutusinfo
    11.12.2019 klo 09.00 – 10.00

Koulutuskeskus Salpaus

p. 03 828 11 (vaihde)
salpaus@salpaus.fi

Lahti, Heinola ja Asikkala

Ota meihin yhteyttä
Tilaa uutiskirje
Koulutuskeskus Salpaus -kuntayhtymä
Salpaus-palvelut Oy
Tietosuoja
Avoimet työpaikat
Hankintailmoitukset

""