À la carte -ruoanvalmistus
Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon osa, 30 osp
Sivua päivitetty 26.8.2026 kello 13:13
À la carte -ruoanvalmistus koulutus sopii sinulle, jos sinulla on jo perustiedot ja taidot keittiötyöskentelystä ja haluat kehittää osaamistasi à la carte -annosten valmistamisessa.
- Koulutustyypit:
- Tutkinnon osat
- Opiskelumuodot:
- Oppisopimus
- Opiskelupaikat:
- Lahti, keskustakampus
Aiheita tällä sivulla
Millaisia töitä koulutuksen jälkeen voi tehdä?
Koulutuksen jälkeen osaat valmistaa à la carte -annoksia ja ateriakokonaisuuksia annoskorttien ja tilausten mukaan sekä työskennellä à la carte -keittiössä ammattimaisesti ja vastuullisesti. Osaat hyödyntää sesongin mukaisia raaka-aineita, huomioida eri ruokakulttuurit ja valmistaa erityisruokavalioihin sopivia annoksia. Opit myös esittelemään annoksia ja kertomaan niiden sopivuudesta eri asiakkaille.
Koulutus antaa valmiudet työskennellä à la carte -kokkina tai ravintolakokkina erilaisissa ravintola-alan työpaikoissa.
Millaista opiskelu on?
Opintojen kesto on noin kolme kuukautta ja vaihtelee aiemman osaamisesi mukaan. Opintojen alussa suunnittelet tarkemmin opintojesi keston ja etenemisen yhdessä vastuuohjaajasi kanssa. Opiskelet alaa Salpauksen oppimisympäristöjen ja verkko-opintojen lisäksi työpaikoilla käytännön työtehtävissä.
Tutkinnon osan voi suorittaa vain oppisopimuskoulutuksena.
Opiskelun kustannukset
Koulutuskohtaisista kustannuksista ja mahdollisista lukuvuosimaksuista kerrotaan erillisellä sivulla.
Tutustu tarkemmin tutkinnon osan sisältöihin
Kysy lisätietoa:
Ohjauspiste Suunta
Ohjausta hakemiseen ja koulutuksen valintaan