Kozeen Shiwan voitti Salpauskokki-kisan - Koulutuskeskus Salpaus
Salpaus > Ajankohtaista > Kozeen Shiwan voitti Salpauskokki-kisan
Uutinen
Salpauskokki-kisan voittaja-annos
 
16.2.2012 11:15

Kozeen Shiwan voitti Salpauskokki-kisan

Kozeen Shiwan on voittanut useita ammattitaitokilpailuja.

Vuoden 2012 Salpauskokki on Kozeen Shiwan. Toiseksi kovatasoisessa kisassa tuli Tiina Mäkilä ja kolmanneksi Josi Polso.
 
Koulutuskeskus Salpauksen kokkiopiskelijat kilpailivat hauenvalmistustaidoillaan 15.2. Tehtävänä oli valmistaa kahdessa tunnissa pääruoka-annos päijäthämäläisestä hauesta ja jokiravuista.
 
Voittaja-annos sisälsi haukea kolmella tavalla, porkkanaa, punajuurta, juuriselleripyreetä ja tummaa tillikastiketta. Shiwan oli tyytyväinen omaan suoritukseensa.
 
– Onnistui tosi hyvin. Annokseen tuli hyvät maut ja hyvät rakenteet.
 
Toiseksi tullut Tiina Mäkilä teki hauesta mureketta. Lisäksi annos sisälsi marinoituja jokiravunpyrstöjä, paistettuja kirsikkatomaatteja, punajuuripyreetä ja yrttiöljyä.
 
– Hauki on aika väritön kala, mutta punajuuresta, tomaatista ja yrttiöljystä sai hyvin väriä annokseen. Värikäs annos kuvaa persoonaani.
 

"Täältä tulee TV-kokkeja"

Kilpailua tuomaroivat Päijät-Hämeen keittiömestariyhdistyksen jäsenet. Tuomariston mukaan kilpailu oli tänä vuonna poikkeuksellisen korkeatasoinen ja tiukka. Ensimmäisen ja toisen sijan välillä oli eroa vain yksi piste.
 
– Mausta saa eniten pisteitä, ja lisäksi annoksen tulee olla näyttävä ja oikein tehty, kertoo päätuomari Matti Mäkilä.
 
Mäkilä on tyytyväinen, että kokkikilpailuihin riittää osallistujia.
 
– Täältä niitä TV-kokkeja tulee.
 
Salpauskokki-kisaan osallistui yhdeksän kilpailijaa, joista monet olivat kilpailleet aikaisemminkin. Voittaja Kozeen Shiwan sijoittui tammikuussa toiseksi nuorten kokkien SM-kilpailuissa ja vuonna 2010 hän voitti kokkiopiskelijoiden sarjan Euroopan-laajuisessa hotelli- ja ravintola-alan kilpailussa Lissabonissa.
 
Teksti ja kuvat: Silja Häikiö
http://www.facebook.com/salpaus
http://www.twitter.com/salpaustweet
http://instagram.com/koulutuskeskussalpaus#
https://www.snapchat.com/add/salpaussnap
http://www.flickr.com/photos/koulutuskeskussalpaus
LinkedIn
http://www.youtube.com/user/KoulutuskeskSalpaus
http://www.salpaus.fi/Sivut/rss.aspx